LA SECRETARÍA DE SALUD ALERTA POR HUEVO CONTAMINADO POR SALMONELLA

MEXICALI, BAJA CALIFORNIA, 11 DE NOVIEMBRE DE 2010.- La Secretaría de Salud del Estado a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, informa que la empresa CAL-MAINE está retirando del mercado huevo fresco debido a que uno de sus proveedores OHIO FRESH EGGS, LLC DE CROTON, resultaron positivo a la bacteria de Salmonella enteriditis.

Lo anterior fue declarado por el Secretario de Salud en el Estado, José Bustamante Moreno, quien comentó que de acuerdo a las investigaciones de la COFEPRIS el producto no ha ingresado a territorio nacional, pero debido que la población de la frontera realiza su despensa en el país vecino, se exhorta a que evite la compra de este producto.

Mencionó que los nombres y presentaciones varían como: Sunny Meadow Jumbo, Sunny Meadow Grande, Sunny Meadow Extra Grande, Sunny Meadow docena, Sunny Meadow con 6, Springfield Grocer Mediano, Springfield Grocer Grande, Springfield Grocer Extra Grande, Sun Valley Grande, James Farm Mediano. Los huevos fueron procesados por la planta con número de identificación 1457, este código se encuentra estampado en la parte final del empaque, las fechas de vencimiento son 07, 09 y 24 de noviembre del presente año.


El Funcionario señaló que los síntomas de la infección por Salmonella son fiebre, calambres abdominales y diarrea, la mayoría de las personas infectadas se recuperan en una semana, sin embargo, algunos pueden desarrollar complicaciones que requieren hospitalización.

Destacó que para prevenir daños a la salud por ese padecimiento se recomienda cocinar los huevos antes de comerlos para destruir cualquier salmonella u otras bacterias.

“A pesar de tener el conocimiento de que el producto no se encuentra en el Estado, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios del ISESALUD, ha iniciado en la entidad un operativo de verificación a los establecimientos, a fin de proteger y salvaguardar la salud de los bajacalifornianos”, concluyó Bustamante Moreno.